Ingrédients
- confiture
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 120 g de farine
- 1 pincée de sel
- sucre glace
- papier sulfurisé
Préparation
Préchauffer le four th.7 (210°C).
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre et le sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Monter les blancs d’œufs en neige ferme.
Ajoute peu à peu les blancs et la farine tamisée au mélange jaune/sucre/beurre.
Verser sur une plaque avec papier sulfurisé et enfournez pendant 10 min.
Après la cuisson, retournez sur un torchon humide, roulez, laissez un instant puis déroulez et enlevez le papier sulfurisé.
Étaler la confiture à l’intérieur. Roulez.
Tailler les bords.