Entre apports nutritionnels, messages publicitaires, labels et prix… retrouver comment faire des choix éclairés.
Comparer et choisir
Les nouvelles applications « alimentation-santé »
Focus sur Yuka Au cours des dernières années, diverses applications se sont développées afin de proposer des services supplémentaires aux usagers, notamment dans le champ de […]
Produits allégés
Quel est leur intérêt en prévention, dans quels cas sont-ils recommandés ? Réponse du professeur Leutenegger : Produits allégés en sucres. Ils ont l’intérêt de limiter […]
Produits frais ou produits transformés
Les plats cuisinés prêts-à-l’emploi du commerce sont pratiques et variés. On les utilise de plus en plus car ils sont rapides à préparer. Mais cette solution […]
Actualisation des repères alimentaires pour la population française
’ANSES (Agence National de Sécurité Sanitaire de l’alimentation de l’environnement et du travail) a publié un avis relatif à l’évolution des repères de consommation alimentaire. Cet […]
Le Bisphénol A
Le bisphénol A, déjà interdit dans les biberons, est de nouveau remis en question et accusé dans une étude récente de favoriser l’obésité de l’enfant. Il […]
Les additifs
Depuis le milieu du 20ème siècle on observe une augmentation de l’utilisation des additifs en lien avec le développement sans précédent de la conception de produits […]