Recette pour 4 personnes
Ingrédients
- 30cl Lait
- 3Jaunes d’œufs
- 30g Sucre
- 25g Fécule de maïs
- vanille
Préparation
- Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur.
- Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la fécule tamisée.
- Retirez la gousse de vanille puis versez le lait bouillant sur les œufs, tout en fouettant.
- Reversez le mélange dans la casserole. Laissez cuire 6 à 7 min, en tournant à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que le mélange prenne une consistance crémeuse. Laissez refroidir.