Filet mignon de porc en papillote

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 filet mignon de porc,(400 à 500 g)
  • environ 20 champignons de Paris frais,
  • 2 cuillère à café de moutarde forte,
  • 3 cuillères à café de soja,
  • 1 feuille de papier sulfurisé.

Préparation

  • Éplucher et nettoyer les champignons.
  • Les couper en 4.
  • Dans un saladier mélanger la moutarde et le soja.
  • Étaler une grande feuille de papier sulfurisé.
  • Y déposer le filet mignon.
  • Le napper de la sauce moutarde et soja.
  • Refermer la papillote de chaque coté.
  • Laisser assez d’ouverture pour glisser les champignons sur le filet mignon pendant la cuisson.
  • Saler et poivrer.

Mettre au four 45 minutes à 200°C ou th 7