Recette pour 4 personnes
Ingrédients
Pour la pâte à galette :
- 160g de farine de blé noir
- 30 cl d’eau
- 5 g de gros sel
- 1 œuf
Pour la garniture :
- 2 petites courgettes
- 100g d’allumettes bacon
- 1 boule de mozzarella
- 3 c à s de crème fraiche
- 1 petite échalote
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
Mélanger la farine avec le sel. Ajouter petit à petit l’eau puis l’œuf. Laisser reposer.
Rincer les courgettes et couper en fines rondelles
Peler et hacher l’échalote. Faire revenir l’échalote, les courgettes, et les courgettes
Ajouter la crème en fin de cuisson. Saler et poivrer.
Faire cuire les galettes.
Garnir les galettes avec la poêlée. Ajouter la mozzarella en tranche et fermer la galette.