Recette pour 4 personnes
Ingrédients
- 150 g de petits pois (frais ou conserve)
- 1 yaourt
- 1 poignée d’épinards frais
- 1 avocat
- 100 ml d’eau
- ½ citron vert
- sel, poivre
Préparation
Faire cuire les petits pois (s’ils sont frais) pendant 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Couper l’avocat en deux, et récupérer la chair.
Dans un blender, mixer l’avocat, les petits pois, les épinards, le jus du citron vert, d’olive, le yaourt, l’eau, le sel et le poivre.
La texture doit être lisse et onctueuse.