Recette pour 7 personnes
Ingrédients
- 2 beaux coings
- 2 œufs
- 80 g de sucre
- 75 g de farine de blé
- 50 g de farine de maïs
- 100 g de crème fraiche
Préparation
Pelez le coing, coupez-le en quatre et ôtez le cœur. Faites cuire les quartiers 30 min dans de l’eau bouillante. Egouttez-les.
Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre avec un fouet. Incorporez les farines et la margarine fondue. Ajoutez le coing coupé en cubes.
Chemisez un moule de 26 cm de diamètre de papier sulfurisé et versez-y la préparation.
Faites cuire 30 min dans le four préchauffé à 180°C.