Recette pour 6 personnes
Ingrédients
- 4 œufs
- 500 g de petits suisses
- 80 g de sucre
- 2 citrons
- 1 paquet de biscuits secs
- abricots
Préparation
Séparer les blancs des jaunes, mélanger les jaunes avec le sucre, ajouter le petit suisse et bien mélanger.
Prélever le zeste des trois citrons le rajouter au mélange jaunes, sucre et petits suisses, ainsi que le jus de 2 citrons.
Monter les blancs en neige très ferme, mélanger délicatement les blancs en neige à la préparation jaunes, sucre, petits suisses et citrons.
Tapisser le fond d’un moule avec les abricots coupés en dés.- Verser la mousse, terminer par une couche de biscuits émiettés.