Recette pour 4 personnes
Ingrédients
- 150g de boulghour
- 400g de petites courgettes
- 120g de bûche de chèvre
- 100g de tomates cerise
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de basilic haché
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel, poivre
Préparation
Faire cuire le boulghour selon les indications du paquet, puis laisser refroidir
Râper les courgettes
Couper le chèvre en petites lamelles
Couper les tomates cerise en deux
Peler et écraser l’ail
Faire une sauce de salade avec l’huile, le jus de citron, l’ail, le basilic, le sel et le poivre
Dans un saladier, mélanger le boulghour froid, les courgettes, le chèvre, les tomates et ajouter la sauce salade.