Recette pour 4 personnes
Ingrédients
- 100gr de quinoa
- 100gr de lentilles
- 15 radis
- 500gr de tomates cerises
- 4 tranches de saumon ou truite fumé
Pour la vinaigrette :
- 2 c à s de Vinaigre
- 4 c à s d’huile
- 1 c à s de moutarde
- 1 échalote
Préparation
Faire cuire le quinoa et les lentilles séparément.
Mélangez le quinoa cuit et les lentilles cuites.
Ajoutez les tomates coupées en deux et mélangez.
Coupez les radis en rondelles très fines, ajoutez les à la salade et mélangez.
Salez et poivrez.
Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol, versez sur la salade et mélangez bien.
Goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement.