Ingrédients
- 4 carottes
- 1 oignon
- 1 panais
- 100g de lentilles corail
- Cumin
- Curry
- Gingembre
- Fromage frais
Préparation
Éplucher les carottes, l’oignon et le panais et les couper en gros morceaux.
Dans une grande casserole, faites revenir dans un filet d’huile d’olive les lentilles corail et les légumes quelques minutes. Ajouter les épices : cumin, curry et gingembre.
Couvrir d’eau bouillante et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
Mixer le tout et ajouter une portion de fromage frais..