Flan de carottes

Recette pour 6 personnes

Ingrédients

  • 6 carottes
  • 4 gros oeufs
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse ou allégée
  • 180 g de gruyère râpé du sel et du poivre

Préparation

  • Eplucher les carottes. Les laver et les couper en morceaux.
  • Mettre les carottes dans la casserole d’eau.
  • Faire bouillir 35 minutes. Puis les égoutter.
  • Ecraser les carottes dans un saladier avec un presse-purée.
  • Ajouter les oeufs, la crème fraîche, le gruyère.
  • Saler, poivrer et bien mélanger.
  • Verser dans un plat à gratin et mettre au four à 180°C pendant 30 minutes.