Gaspacho de tomates

Ingrédients

  • 700 g de tomates
  • 200 g de concombres
  • 2 oignons
  • 4 tartines de pain de campagne
  • 1 gousse d’ail
  • basilic
  • persil
  • 1 ou 2 c. à soupe d’huile
  • sel et poivre

Préparation

  • Plongez les tomates dans de l’eau bouillante quelques secondes et passez-les sous l’eau froide. Retirez-leur la peau puis épépinez-les. Lavez le persil et le basilic.
  • Mettez-les dans un bol à mixeur avec les concombres coupés en morceaux. Pelez et hachez les oignons que vous ajouterez dans le mixeur avec l’huile et le basilic ciselé. Mixez à nouveau. Assaisonnez.
  • Faites griller les tartines de pain. Frottez-les avec une gousse d’ail.
  • Dégustez le gaspacho accompagné des tartines à l’ail.