Ingrédients
- 700 g de tomates
- 200 g de concombres
- 2 oignons
- 4 tartines de pain de campagne
- 1 gousse d’ail
- basilic
- persil
- 1 ou 2 c. à soupe d’huile
- sel et poivre
Préparation
- Plongez les tomates dans de l’eau bouillante quelques secondes et passez-les sous l’eau froide. Retirez-leur la peau puis épépinez-les. Lavez le persil et le basilic.
- Mettez-les dans un bol à mixeur avec les concombres coupés en morceaux. Pelez et hachez les oignons que vous ajouterez dans le mixeur avec l’huile et le basilic ciselé. Mixez à nouveau. Assaisonnez.
- Faites griller les tartines de pain. Frottez-les avec une gousse d’ail.
- Dégustez le gaspacho accompagné des tartines à l’ail.