Ingrédients
- 125 ml de lait écrémé
- 10 g de farine (1 c à soupe)
- 1 œuf
- 1 feuille de gélatine
- 10g de sucre
- 1 c à café de cacao non sucré
- 1 pointe de café soluble
Préparation
- Délayer à froid le lait et la farine
- Faire épaissir sur feu doux sans cesser de remuer
- Laisser tiédir et incorporer le jaune d’œuf, le cacao, le sucre et la pointe de café soluble
- Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau tiède, les ajouter au mélange, battre les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement au mélange
- Faire prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures