Recette pour 4 personnes
Ingrédients
- 8 œufs
- 300 g d’oseille
- 2 CàS de crème fraîche
- du beurre
- Poivre, sel
Préparation
- Lavez les feuilles d’oseille et coupez les en lanières
- Dans une casserole, laissez fondre un peu de beurre et mettez-y les lanières d’oseille. Salez et poivrez. Laissez cuire à feu doux pendant 8 à 10 min.
- Cassez les œufs dans une terrine ou un saladier. Battez les avec une fourchette, pas trop longtemps. Ajoutez-y 1 CàS de crème fraîche. Salez et poivrez.
- Intégrez les œufs battus à la fondue d’oseille
- Ne laissez pas trop cuire l’omelette, qui doit rester baveuse au centre