Recette pour 4 personnes
Ingrédients
Vinaigrette
- vinaigre balsamique
- huile de colza
- moutarde
- sel, poivre
Salade
- 250 gr de petites courgettes
- 200 gr de tomates cerise
- 120gr de jambon cru ou bacon
- 40 gr de noisettes ou pignons de pain ou autres graines
- 50 gr de parmesan
- Basilic
Préparation
Couper les courgettes en tagliatelles avec un couteau économe, les tomates en 2 ou 4 ainsi que les noisettes, effilocher le jambon cru, faire des copeaux de parmesan avec le couteau économe puis ajouter le basilic.
Pour la vinaigrette : mélanger une cuillère à soupe de moutarde, avec 2 cuillères à soupe de vinaigre et 1 d’huile, le sel et le poivre. Verser dans la salade.