Recette pour 1 personnes
Ingrédients
- Fenouil
- Orange
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
- coriandre
Préparation
- Coupez le fenouil en quartiers puis émincez-le finement.
- Pelez les oranges à vif puis dégagez au couteau les ‘ suprêmes ‘(quartiers de chair à nu).
- Mélangez-les délicatement au fenouil de façon à ce que les suprêmes ne se défassent pas.
- Parfumez de zestes d’orange.
- Nappez d’une sauce au jus d’orange et à l’huile d’olive ( sel & poivre ) parfumée de graines de coriandre concassées.
- Servez frais.