Recette pour 2 personnes
Ingrédients
- 800g à 1kg de fruits rouges mélangés
- ½ bouteille de vin d’Anjou rouge
- 50 g de sucre en poudre
- 3 brins de serpolet ou de thym frais
- 4 cuillères à soupe de guignolet
Préparation
- Versez le vin rouge dans une sauteuse
- Ajoutez le sucre et faites réduire de moitié sur feu vif
- Rincez tous les fruits et préparez les : dénoyautez les cerises, équeutez les fraises et égrappez les groseilles
- Mettez-les dans la sauteuse et faites cuire 5 min en remuant souvent
- Ajoutez ensuite le guignolet, puis, hors du feu, le serpolet
- Versez dans une jatte, couvrez et laissez macérer pendant 1 heure environ
- Servez cette soupe de fruits bien fraiche