Recette pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 concombre
- 2 tomates
- Feuilles de menthe fraiche
- 1 citron
- 1 CàC d’huile d’olive
- 80 g de fromage blanc
Préparation
- Lavez le concombre et les tomates.
- Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur puis à l’aide d’une cuillère à soupe enlevez les pépins.
- Coupez ensuite le concombre en petits dés. Réservez.
- Faites de même pour les tomates.
- Pressez le citron afin d’en extraire le jus.
- Mélanger ensuite les concombres, les tomates, le fromage blanc, le jus de citron, quelques feuilles de menthe hachées et l’huile d’olive.
- Versez le mélange dans des verrines et mettre au frais environ 1 heure.