Poulet basquaise

Ingrédients

  • 1 beau poulet coupé en 6 morceaux
  • 1 kg de tomates
  • 700 g de poivrons (verts et rouges)
  • 3 oignons émincés
  • 3 gousses d’ail
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 bouquet garni, épices, huile d’olive, poivre

Préparation

  • Faire chauffer l’huile dans une cocotte. Y faire dorer les oignons, l’ail pressé, les poivrons taillés en lanières. Laisser cuire 5 min.
  • Laver, éplucher et couper les tomates en morceaux, les ajouter à la cocotte, poivrer . Couvrir et laisser mijoter 20 min.
  • Dans une sauteuse, faire dorer les morceaux de poulet poivrés. les ajouter aux légumes, , ajouter le bouquet garni, les épices et le vin blanc, couvrir et c’est parti pour 35 min.